日前，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”在联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上通过评审，正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

　　作为山东省级非物质文化遗产，来自青岛的崂山绿茶制作技艺再次受到瞩目。近年获得多项大奖的同时，在“中国茶”2000多种茶品中，同样有崂山茶的身影。身为中国茶叶流通协会副会长、中国制茶大师，青岛晓阳春董事长匡新亲身经历了“中国茶”申遗的部分过程，并表示“中国茶”申遗成功意义重大。

　　非遗申报项目中的“体量之最”

　　原中国农业科学院茶叶研究所副所长、资深首席科学家鲁成银介绍，“中国茶”申遗堪称历次人类非遗申报项目中的“体量之最”。2020年10月底，“中国茶”申遗工作正式启动。本次申报工作参与单位涉及15个省（区、市）的44个国家级非遗项目，涵盖绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶、黄茶、再加工茶等传统制茶技艺和相关习俗。

　　2020年11月，申遗团队的文本组核心写作团队集结到位，主要负责“中国传统制茶技艺及其相关习俗”申报文本的撰写工作。12月底，10万多字的初稿出炉，得到了相关部门的认可。2021年3月31日，申遗文本按期提交联合国教科文组织，叩开了“中国传统制茶技艺及其相关习俗”的人类非遗大门。在申遗过程中，青岛茶人匡新积极参与申遗座谈会，多次提供崂山茶茶样，并致力于茶文化的推广和普及。

　　早在2015年，“中国青岛号”重走21世纪海上丝绸之路历时两个月，航程超过一万海里。最终，随船出海的三罐晓阳春茶叶和万人签名卷轴被无偿捐献给中国茶叶博物馆。

　　2000多种茶品中有崂山茶身影

　　制茶师根据当地的风土，使用炒锅、竹匾、烘笼等工具，运用杀青、闷黄、渥堆、萎凋、做青、发酵、窨制等核心技艺，发展出绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶六大茶类及花茶等再加工茶，包含了2000多种茶品。而这之中，就有崂山茶的身影。

　　“‘中国茶’申遗成功，是我国对茶文化的保护，更是世界对中国茶文化的肯定。让更多人了解认识茶文化，极大有利于中国茶文化的传承和发展。”匡新表示，“中国茶”申遗成功，将继续刺激本土茶行业的发展。近年来，包括崂山茶在内的本土茶叶大奖不断。

　　据介绍，受温带大陆性季风气候与海洋气候的双重影响，青岛崂山四季分明、雨雾充沛。“高山多雾出好茶”，得益于得天独厚的地理气候优势，正适宜茶树的生长。

　　崂山茶入选中国茶叶博物馆名茶库

　　匡新介绍：“崂山绿茶，被誉为‘茶中新贵’，这里也是我国最北端的茶区，以叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡等闻名，崂山环境造就了崂山绿茶的鲜与甜。这之中，‘东海龙须’更是被誉为道法自然，鲜爽回甘。”

　　实现“中国茶，世界品”的美好愿望，建立精准、有效、完善的中国茶样信息资料库，整合中国名茶、好茶资源，实现传承和分享中国好茶的使命，中国茶叶博物馆自2022年3月公开发起“中国好茶”茶样征集活动。两款崂山茶产品获中国茶叶博物馆“2022年度展示茶样”荣誉证书，入选中国茶叶博物馆名茶库，同时参与中国茶叶博物馆标准茶样展示及相关茶主题活动。

　　这之中，曾被用于大型峰会的晓阳春“东海龙须”凭借尊贵之味，如兰甘香，在2019年中国茶叶流通协会评比中获得第九名。此外，“晓阳红韵”被称为江北首款拥有红茶执行标准的产品，堪称“江北红茶鼻祖”，拥有独特的“蜜香味”，口感醇厚。早在2004年、2007年斩获国际奖项后，又于2019年再次获得世界红茶评选金奖。