食安抽检合格率97.20%！11月27日，从青岛市政府新闻办举办的发布会上获悉，今年8月下旬至10月中旬，青岛市食药监局组织开展了“市民最关注的十大食品”(以下简称“十大食品”)你点我检活动，目前各项工作已经完成。此次活动计划抽检1000批次，实际共抽检了999批次，合格971批次、不合格28批次，2018年“十大食品”抽检合格率较往年提高。发布会上，青岛市食药监局副局长赵树民就相关问题进行了发布。总的来看，市民所关注的“十大食品”整体合格率较高，如粮食、奶粉、非发酵豆制品、果冻、膨化食品、糖果、酒等许多品种全都合格，但也有个别品种，如餐饮具、蔬菜等，合格率相对较低。

　　投票选抽检品种，市民代表全程参与

　　据了解，从2015年开始启动的每年一度的“十大食品”活动，其显著特点是以市民为中心，整个抽检过程市民全程参与，抽检品种由市民投票选出，抽样场所由市民确定，抽什么食品市民现场指定，检验过程向市民开放，抽检结果向市民公布。这次抽样场所主要在流通和餐饮环节，统筹城乡区域，结合居民食品消费特点，根据不同消费渠道所占比重确定抽样数量。

　　青岛市食药监局前期开展了“食品安全宣传周　您说查啥我来查”调查问卷活动，收到有效问卷25.1万份。其中，82%的市民表示最想参与的活动形式是“和执法人员现场抽检”。

　　根据调查问卷结果，青岛市食药监局制定下发了抽检方案，并在全市十个区、市同时启动抽样工作。期间，全程邀请市民代表参与，由市民代表随机抽取样品。

　　儿童食品受关注，本次抽检合格率97%

　　据悉，儿童食品已连续四年被选入“十大食品”，抽检的品种由2015年的调味面制品和非发酵性豆制品两个类别的备选项调整为2016年的糖果、果冻、非发酵性豆制品、调味面制品、蜜饯五个类别。2017年在与2016年保持监管品种一致的基础上，扩大了覆盖面，2018年进一步调整为糖果、果冻、非发酵豆制品、调味面制品、膨化食品，更具针对性。2015年至2018年，儿童食品的抽检合格率均在97%以上，不合格的产品主要集中在调味面制品，也就是俗称的“五毛零食”“一元零食”。

　　“五毛零食因其色彩鲜艳，口感好、口味重，得到孩子们的广泛欢迎。从安全性看，五毛零食的抽检合格率还是比较高的，但从营养价值看，五毛零食基本都是面制品，也就是淀粉做的，营养价值低，孩子们经常吃五毛零食，会影响食欲，导致营养不良，影响身体发育。这种影响不是安全问题，而是营养问题。”赵树民呼吁广大家长，要教育孩子少吃五毛零食，多吃蔬菜、水果、鱼等有利于身体发育的食品。

　　赵树民表示：“下一步，我们会持续开展校园周边的食品安全专项整治，以学校周边200米范围内的食品、餐饮店为重点，并将联合学校一起开展‘食品安全进校园’等活动，向青少年宣讲食品安全知识。”

　　奶粉抽检全合格，餐饮具合格率90%

　　餐饮具、酒、奶粉、烧烤食品、生鲜肉、蔬菜、熟肉制品、水果8个品类是2018年“十大食品”抽检中与2017年不同的品类。

　　其中，奶粉、酒未检出不合格产品，抽检合格率为100%；烧烤食品、熟肉制品各检出1批次不合格，抽检合格率为99%，不合格原因为熟肉、烤肉中检出亚硝酸盐；生鲜肉检出2批次不合格，抽检合格率为98%，不合格原因为猪肉中检出瘦肉精、氯霉素；水果检出4批次不合格，检出农药残留超标，抽检合格率为96%；蔬菜检出7批次不合格，抽检合格率为93%，不合格原因为豆芽中检出无根豆芽素、菠菜与韭菜农药残留超标；餐饮具检出10批次不合格，检出大肠菌群、阴离子合成洗涤剂，抽检合格率为90%。

　　值得注意的是，去年检出率最高的超范围、超剂量使用添加剂问题，此次抽检只涉及4批次，说明通过今年的从严治理和广泛宣传，添加剂违法使用问题得到明显改善。

　　这次抽检反映出的食品安全问题，主要是农兽药残留超标和餐饮具卫生不达标的问题。对发现的抽检不合格产品，各区、市食品药品监管局已全部依法进行了查处。
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