谌世茶业第五代非遗传承人谌刚华谈：拼配大红袍好还是单品种岩茶好

　　武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩骨花香品质特征的乌龙茶。最著名的武夷岩茶就是大红袍茶。谌刚华，是谌世茶业第五代非遗传承人，他从小就跟随爷爷和父亲学习制茶和管理茶园，在耳濡目染中不断掌握茶的制作技艺。2013年，谌刚华凭借对大红袍品质的准确把握，用肉桂、水仙等优质武夷岩茶和纯种大红袍拼配出来的“大红袍”，香气、汤色、口感俱佳，岩韵感极强，受到广大消费者的认可，谌氏九号大红袍就这样诞生了。那么，到底是拼配大红袍好还是单品种岩茶好呢？今天，谌刚华就为我们说上一说。
　　据了解，在上世纪90年代中期，陈德华先生成为首个将茶叶拼配技术成功研创出来的茶叶专家，借以大红袍的名气顺势而生的拼配大红袍不仅解决了当时武夷山纯种大红袍供不应求的尴尬境地，同时也推动了武夷岩茶的迅猛发展。因此，陈德华先生也被誉为“大红袍之父”。

拼配大红袍：1+1＞2 提升茶叶经济价值

　　拼配大红袍在拼配技术和要求上是十分苛刻的。原则上是根据不同茶叶品种之间优势互补的原理，按照最佳口感比例进行拼配、制作出的茶。它的出现一方面解决了武夷岩茶由于种植管理、加工制作、品种缺陷等因素导致的茶叶数量少、茶叶品质受限、茶叶价格低、买卖困难的尴尬问题；另一方面通过拼配能够尽可能地扩大茶叶商品的流通量，解决了茶叶市场上某些热销产品供不应求的窘境；同时拼配大红袍的口感稳定，这也在最后一个关键环节上使得茶叶向标准化发展的方向迈进了一大步；最后，拼配技术的出现同样解决了茶叶滞销积货的问题，使得茶叶物料尽用、价值尽用，并在很大程度上尽可能地提升了茶叶的经济价值。

　　总而言之，拼配大红袍的出现使得茶叶原价值起到了1+1＞2的效果。
单品种岩茶：1=1 鲜活的标本参照物

　　单品种岩茶的价值是显而易见的。首先，纯料茶自身就是茶叶自然生产后的原始产物。其次，纯料茶最完整的保留了原始品种的特征特性，这是茶叶品种研究、培育、推广最鲜活的标本参照物。

　　最重要的是，纯料茶的存在，有据可依，才不会使得品鉴、评定茶叶特性、品质优劣等标准发生原则性的混乱，更多的是对茶叶发展起到了1=1的要求。

武夷大红袍拼配技术：顺应时代发展的必然选择

　　从茶叶科研者和茶叶种植加工包括商家的角度出发，大家对于拼配技术是极其肯定的。拼配大红袍的技术不仅是茶叶生产商、茶叶企业做强做大的关键所在，也是时代发展进步的重要表现。如今，喝茶的人逐渐增多，而茶叶的种植面积与产量却未必能够跟得上市场需求的脚步。另外，茶叶作为经济作物，是要为人民带来经济效益的，如何让固有的茶叶原料尽可能地产生合理的效益才是至关重要的。

　　最后，从品饮的角度出发，爱茶人士都很注重茶叶的口感，因此，如何运用高超的拼配技术调配出健康的、口感优越的茶才是最终追求。我们需要的更多的是运用纯料茶1=1的严谨的做事方式去让茶叶发挥1+1＞2的效果。

　　武夷大红袍是乌龙茶中的极品,可是母树大红袍产量有限,一年只有500克左右,让很多慕名的人都无法品饮,为了加大武夷岩茶的名声,让更多的人了解武夷岩茶,所以才有了大红袍的拼配。
　　武夷山谌氏生态茶叶有限公司位于武夷山风景名胜区九曲溪上游，是集专业从事武夷岩茶研究、种植、销售，贸易及茶文化传播于一体的综合性民营企业。谌世大红袍唯一的制茶工艺传承人谌刚华带领全体企业员工在继承武夷岩茶传统制茶工艺和发扬悠久茶文化的基础上，不断开拓创新，不仅塑造了谌世大红袍更加优异的内质，还潜心研发出独具特色的系列武夷岩茶，受到国内外高端人士一致好评。一缕岩骨花香一抹岩茶底韵，谌世大红袍，等你来品尝！
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